Большой заботой для рыболова в летнее время является сохранение пойманной
рыбы. Продлить жизнь пойманной рыбе, чтобы привезти ее домой в свежем виде, не
очень сложно. Для этого ее надо аккуратно снять с крючка, поместить в просторный
садок и опустить в воду в тихое, затененное кустами место глубиной не менее 1 м.
Бесполезно и жестоко сажать пойманных рыб на куканы из бечевки или толстой
жилки. Рыба на них дергается при насаживании очередной особи, ранится и
засыпает. Ведро с водой — плохо! Воды мало, кислород расходуется быстро, вода
сильно загрязняется рыбьей слизью — и рыбы «засыпают» от удушья. Значительно
лучше держать рыбу в просторном сетчатом садке, опущенном в воду. Вода должна
быть чистая и прохладная, а садок вместительным. Существуют методы хранения в
садках для каждого вида рыбы. Рыба, которая на суше сразу погибает, не будет
жить и в садке. Такие живу-.
чие рыбы, как угорь, линь и налим, сохраняются в садках лучше других. В одном
садке нежелательно хранить рыб разных видов, а особей с колючими плавниками
лучше держать отдельно. Но помните, что когда вы вынимаете и опускаете садок в
воду, стекающая вода, трепыхание и плеск сидящей в нем рыбы очень пугают
находящихся поблизости «вольных» рыб. Так что и садок в иных случаях бывает
неудобен. Можно приспособить и корзину — закрыть ее крышкой с грузом.
Крупную рыбу держат поодиночке на кукане: карповых на мягком капроновом шнуре
или леске, пропущенных через жабры, только не между жаберными тычинками;
хищникам, той же щуке, прокалывают металлической застежкой нижнюю челюсть — в
таком состоянии она способна даже охотиться. Если приходится таскать хищника на
кукане за лодкой, застежкой схватывают сразу и нижнюю и верхнюю челюсти, чтобы
пасть рыбы была закрыта и напор струи не давил на ее внутренние органы, вызывая
скорую гибель.
Там, где прибрежная понизь сочится студеными мини-ручейками, можно устроить
нечто вроде аквариума, перегородив ручеек или выкопав ямку по соседству с ним,
естественно, ниже уровнем. После заполнения ямки водой туда пускают пойманную
рыбу и сверху прикрывают ветками, чтобы она не выпрыгнула. В студеной воде рыба
останется живой до конца рыбалки, даже если она продолжается несколько дней.
Уснувшуюзо время рыбалки рыбу необходимо вынуть из садка, удалить
внутренности и жабры, натереть солью внутреннюю и наружную части и положить в
лодке в тени, а затем подвесить на полчаса в тени для просушки. Просушенную рыбу
надо уложить в плетеную корзину. Между рыбами положить крапиву или сухую солому
и поставить в тень. Помогут довезти рыбу домой свежие дольки чеснока, кашица из
хрена. Неплохим консервирующим свойством обладает уксус. Им пропитывают тряпку и
заворачивают в нее рыбу, лучше предварительно присоленную.
Не следует укладывать рыбу в воздухонепроницаемую тару. В такой таре рыбу
можно лишь засолить и поставить под груз, а затем завялить или закоптить в
специальной коптильне.
Неправильно делают некоторые рыболовы, когда держат уснувшую рыбу в
целлофановом мешке в воде. В воде уснувшая рыба очень быстро портится. Гораздо
лучше уснувшую рыбу положить в траву в тени.
