Каждый у себя дома пользуется сковородой, но многие мечтают о своей идеальной сковороде, на которой не будет ничего прилипать и подгорать. Для этого необходимо правильно выбирать это изделие, чтобы оно соответствовало всем вашим требованиям.
На что стоит обратить внимание
При выборе сковородки, которая будет соответствовать всем ваши пожеланиям, необходимо сразу знать, на какой плите вы будете ее использовать. Ведь есть специальные изделия для электрической поверхности, газовой и индукционной.
Также и внешний вид будет отличаться, например, для газовой плиты не важно по большей части какой диаметр будет иметь изделие. Для электрической плиты предпочтительней, чтобы диаметр дна сковороды совпадал с размером конфорки. Так нагрев будет происходить быстрее и без существенных потерь.
Для индукционных плит нужно выбирать изделия, которые магнитятся – тут подойдут чугунные изделия, а также специальные товары, которые предназначены именно для такого вида плит.
Также важной составляющей при выборе является и материал, из которого выполнен товар. Сегодня производят сковороды с применением таких металлов, как:
- алюминий;
- нержавеющая сталь;
- чугун;
- медь.
Особенности сковородок из различных материалов
Каждый материал при использовании его для производства сковород имеет свои преимущества и особенности, о которых стоит помнить, выбирая данное изделие. Чугунные изделия отличаются своей долговечностью, прочностью, быстрым нагревом. Но они имеют большой вес. В них приготовленная еда будет медленнее остывать.
В чугунных изделиях отлично можно приготовить рагу, голубцы и прочие подобные яства, которые требуют продолжительной термообработки. Для ее чистки вам не нужны будут специальные щетки и средства, она не боится острых предметов. Для того чтобы пища не пригорала, на ее поверхности образуется жировая прослойка, которую не советуют удалять.
Алюминиевые изделия отличаются своим небольшим весом, они быстро нагреваются и остывают. Кроме этого больше изделие из этого материала плюсов не имеет, поэтому не сильно популярна среди домохозяек.
Алюминиевую посуду нельзя использовать на индукционных плитах, многие производители улучшают ее конструкцию, используя многослойное дно. Медные сковороды – это всегда атрибут профессионалов. Они очень удобны, красивы и дорогие.
Также существует многочисленные антипригарные покрытия, но они также имеют свои особенности. Например, если в составе изделия есть тефлон или подобные компоненты, то они выгорают уже при двухстах градусах. Срок службы подобных изделий составляет около пяти лет. Ухаживать же за ними также необходимо с осторожностью – они не любят химических абразивных веществ, а также острых предметов.
Отличным вариантом для любой кухни будет наличие нескольких сковород, выполненных из различных материалов. Тогда вы сможете сами в зависимости от обстоятельств использовать ту или иную сковороду.
