Повсеместно считается, что самые великие знатоки и производители превосходного чая проживают в стране восходящего солнца – Китае. Действительно, мастерство этого народа потрясает своим многолетним опытом и качественным результатом.
Одним из самых популярных и одновременно дорогих сортов китайского чая принято называть чай улун, или оолонг. Среди вариантов перевода – «бирюзовый», «сине-зеленый», «расцвет». Именно этот вид чая в Китае используется для проведения чайной церемонии - «гунн фу ча» - «высшее чайное мастерство».
Особый подвид необычного чая, чей аромат может по-настоящему оценить лишь истинный знаток, - чай молочный оолонг. Свойства, проявляемые этим сортом, могут привести в восторг даже самого капризного чайного критика: чай дарит мягкий вкус и восхитительный аромат, эффективно тонизирует человека. Секрет популярности этого чая в нашей стране – в его легкости, аромате и непременно позитивном настроении после его принятия!
Молочный оолонг выращивается в провинции Фу Цзянь и представляет собой что-то промежуточное между чаем красных и зеленых сортов. Своим названием молочный оолонг благодарен специальной обработке молочным раствором листьев после первой их сушки. Процедура "ошпаривания" чая происходит следующим образом: над емкостью с кипящим молоком натягивают марлю, где лежит предварительно подготовленный чай. В процессе кипячения молоко пропитывает чай своим паром, в итоге получается восхитительный чай молочный улун, так любимый прекрасной половиной человечества.
Молочный улун чрезвычайно полезен: он содержит большое число антиоксидантов, имеет множество витаминов, улучшает обмен веществ, укрепляет стенки кровеносных сосудов, а также обладает чудодейственным свойством омолаживать организм, поддерживает хорошее состояние кожи, уменьшает морщины.
Заваривать этот прекрасный чай нужно при температуре в 80-85°C, используя бутилированную воду. Качественный молочный оолонг может выдержать до 6 заварок, не теряя своих свойств и оставаясь таким же вкусным.
Не менее известный и любимый по всему миру китайский чай – Дун Дин, о возникновении которого даже есть легенда. Общие характеристики чая: темно-зеленый цвет чая, густой вкус с своеобразными фруктовыми и травяными нотками, насыщенный аромат. Все эти качества достигаются за счет особой технологии скручивания листьев. Дун Дин подвергается глубокой обжарке.
По наблюдениям самих китайцев, Дун Дин можно пить в любое время суток, он отлично улучшает энергию ци. К лечебным свойствам этого вида чая можно отнести следующие: повышение сопротивляемости инфекциям, Дун Дин освежает дыхание, укрепляет зубы и десны, хорошо утоляет жажду, снимает головные боли, а также улучшает обмен веществ. Внимание худеющим: этот чай также ускоряет расщепление жиров и токсинов и их вывод из организма человека.
Будь здоровы!
