Белорыбица и нельма


Белорыбица -  рыба уникальная. Из всех существующих на земле водоемов она сохранилась только в Каспийском море, куда она много тысячелетий тому назад перекочевала из Северного Ледовитого океана.
  
Белорыбица - крупная рыба из семейства лососевых; она бывает весом до 32 кг и длиной до 155 см. Мясо белорыбицы очень нежное, жирное (в нем до 26% жира), из него делают отличные балыки (провесные и копченые).
  
Знаменитая сибирская  рыба нельма похожа на белорыбицу, но по размеру меньше ее  и менее  жирна. Она из того же семейства лососевых и сохранилась в бассейне Северного Ледовитого океана.
  
Нельму ловят в сибирских реках и в Печоре. Из нельмы,  как и из белорыбицы, готовят вкуснейшие балыки.

Комментировать
Комментировать
Надоела реклама?
Поддержите DIRTY — активируйте Ваш золотой аккаунт!